陽(yáng)澄湖大閘蟹怎么保存  秋天的風(fēng)，蟹腳癢！每逢陽(yáng)澄湖大閘蟹秋季上市，除了嘗一嘗外，我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的問(wèn)題：

大閘蟹自己買來(lái)或朋友送來(lái)的，一頓最多吃2-3只，那么剩下的大閘蟹該如何保存呢？能保存多少天呢？

眾所周知，大閘蟹如果死了就不能吃，怎樣保存，大閘蟹才能活得更久、更加保鮮呢？

今天我們就給大家簡(jiǎn)單聊聊，大閘蟹該如何存放？

第一次買回大閘蟹，先打開(kāi)泡沫盒，取出大閘蟹(注意檢查大閘蟹是否扎緊，如果繩子松了，就盡量綁緊，否則大閘蟹在不斷掙扎，蟹肉會(huì)消瘦，也更容易死亡)，找一個(gè)小盆，把大閘蟹放進(jìn)去，不要放水，然后把它放進(jìn)冰箱的保鮮層里，最佳溫度是5-10度，不必太冷。注：是冰箱保鮮層(通常放蔬菜、雞蛋那層)，不是速凍層哈。只要保存得當(dāng)，大概2-3天就沒(méi)問(wèn)題了，幸運(yùn)的是，5-6天的大閘蟹甚至可以存活。建議買回后1-2天內(nèi)食用，一定能保持新鮮口味，否則不僅大閘蟹容易掛掉，蟹也會(huì)變瘦，自然味道不佳。

2、另冬季和秋季，全國(guó)大部分地區(qū)的溫度都比較低，一般在室溫10-15攝氏度左右。把大閘蟹從盒中取出來(lái)，放在小盆里，放在家里不曬太陽(yáng)，陰涼點(diǎn)的地方。這種方法一般也能存放2-3天，實(shí)際存放時(shí)間會(huì)比冰箱短一些，同樣建議1-2天品嘗最佳。

一般情況下，我們都采用以上兩種儲(chǔ)存方式。我們還是建議大家買回大閘蟹后，盡量在1-2天內(nèi)，品嘗最好，既能吃到新鮮的大閘蟹，又能保證口感，蟹肉更加肥美。

但在生活中，人們往往會(huì)存在以下誤區(qū)，大閘蟹是不可以這樣存放的：

因?yàn)榇蠹屹I回來(lái)的大閘蟹一般都是捆起來(lái)的，有些朋友不懂，就會(huì)拿一個(gè)盆，里面灌滿水，把大閘蟹放進(jìn)去，這樣存放起來(lái)，大閘蟹一般活不了多久。具體地說(shuō)，盆里的水是死的，大閘蟹沒(méi)有足夠的氧氣就會(huì)悶死，而冰箱由于溫度低，就進(jìn)入了類似冬眠的狀態(tài)，需要氧氣不多，所以能活得更長(zhǎng)。

2、買回來(lái)后，丟進(jìn)冰箱保鮮層，好吧，大閘蟹從活的立馬凍死了，大閘蟹跟海鮮不同，死了就不能食用。