蓮花島吃大閘蟹 陽澄湖農(nóng)家樂推薦

“一腹金相玉質(zhì)，兩螯明月秋江”

這是什么，我相信只要喜歡美食的朋友，都能理解這句話。

在金秋時節(jié)，螃蟹便成了全國人民爭相品嘗的美味。

     陽澄湖蓮花島上有著在陽澄湖中養(yǎng)殖大閘蟹最多的漁戶。每年年初將硬幣大小的蟹苗放入蟹池，要經(jīng)過大半年的喂養(yǎng)和等待，才能迎來十月的“秋風(fēng)起、蟹腳癢”。

    秋天的彩稻，是這個季節(jié)的蓮花島最生動的一幅寫意畫。走在鄉(xiāng)間小徑，一陣秋風(fēng)吹來，吹散了心中的疲勞，隨之泛起陣陣金秋豐收的景象。

  在深秋。桂花香，螃蟹肥，黃酒醇。秋季的美食中，最讓人歡喜翹首的莫過于大閘蟹悄悄爬上了餐桌。此時正是黃多膏滿，肉厚味美的日子。到大閘蟹的產(chǎn)地飽餐一頓，那時每年必做的功課。

  陽澄湖清水大閘蟹，位尊天下第一，素有“蟹中之王”的美稱。《元和唯亭志》載：河蟹“出陽澄湖者最大、殼青、腳紅、名金爪蟹、重斤許、味最腴”。這是因為陽澄湖水體清澄，水草茂盛，湖底土質(zhì)堅硬，溶氧適度，含鈣較高，具備螃蟹生產(chǎn)育肥的生態(tài)環(huán)境要求。

  說了這么多，回到我們的初衷：食蟹。蓮花島上有許多蟹莊、酒家、農(nóng)家樂等，如果你還沒有好的選擇，就來當(dāng)?shù)赜忻纳徎◢u顧記蟹莊，點上幾只螃蟹，趕緊開動吧，絕對會讓您滿意而歸。

  取下兩螯，摘下蟹臍，掀開甲殼，清理腮腸，一掰為二，滿眼都是金燦燦的黃。這時候什么都不要加！只要爭分奪秒，趁熱大口吸吮，感受它的豐腴飽滿......

  接下來是殼里的膏黃，輕點兩滴香醋，立馬往嘴里趕，綿密而深情，又是一陣酥麻。     

最后是結(jié)實的蟹肉。蟹肉之美，白如嫩玉，緊如盈腰，甜如甘泉，古人吃蟹，“持螯把酒”，最愛的不是蟹黃，而是甜美的蟹肉。將蟹身延腳掰斷，咬開關(guān)節(jié)，細(xì)細(xì)地掃蕩蟹肉，一波接一波的愉悅涌上心頭。

  在微風(fēng)徐徐，云淡風(fēng)輕，秋高氣爽之際。去蓮花島吃大閘蟹，在陽澄湖農(nóng)家樂享受一回漁家主人的感覺，在蓮花島感受一下：世外桃源之處飽餐美味的洗禮。