大閘蟹的做法--清蒸

大閘蟹是一道很美的食物，不過做法是很方便的。

材料

大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml,料酒30ml.

做法

1.將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開 
2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右 
3.老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎 
4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用 
5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可

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