蟹黃豆腐的做法

材料：水豆腐2塊，大閘蟹蟹膏50克，咸鴨蛋黃一個(gè)，姜蔥適量，食鹽、骨頭湯250克。

做法：

1、把水豆腐切成小塊，備用。

2、把水煮開，放入適量的鹽，再放入豆腐浸泡5分鐘，瀝干水分，備用。

3、將咸鴨蛋蒸熟取黃，將大閘蟹蟹膏放在碗里，隔水蒸上8分鐘，備用。

4、燒鍋，放入油，再放入姜蔥等料頭，之后加入骨頭湯，接著再放陽澄湖大閘蟹蟹膏和搗碎的咸鴨蛋黃，最后放豆腐煮上3分鐘左右，調(diào)味，打個(gè)生粉芡即可。

嬌嫩爽口的蟹黃豆腐就做好了，個(gè)中滋味自己來品嘗吧。