陽澄湖吃大閘蟹攻略 陽澄湖吃蟹哪里好 春去秋來，收獲的季節(jié)，琳瑯滿目的美味盡顯與人們的眼球。陽澄湖大閘蟹這時也爬上了餐桌，一爭美味的魁寶。

這時的蘇州陽澄湖是一年中最繁忙的季節(jié)，漁民勞碌的身影，記錄了收獲所換來的點點滴滴故事。每一只爬上餐桌的大閘蟹也印證了漁民技術的精甚。蓮花島顧記蟹莊掌柜就是眾多漁民中的一位。

顧記蟹莊掌柜經(jīng)過二十多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，摸索了一套在陽澄湖中養(yǎng)殖大閘蟹的技術，圍網(wǎng)的前期操作，種草，下肥料，放螺螄，這是前期必須做好的，有句話，水草長得好，螃蟹才能好。喂食是后期大閘蟹長得個頭大小的原因，三天打魚兩天嗮網(wǎng)是注定不行的，顧記蟹莊掌柜每天都要巡塘喂食，主食小魚、帶魚，付食玉米，天天如此，自然在收獲的季節(jié)不愁成熟大閘蟹都是個大體肥。

顧記蟹莊的大閘蟹，做法是相當簡單經(jīng)典，清蒸的做法不但保證了大閘蟹原汁原味，而且更能保證大閘蟹的營養(yǎng)不被流失，蟹莊的調料也是相當講究，姜、醋、白糖、調味醬油等，讓您在品嘗的時候更能回味無窮。