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陽澄湖抓大閘蟹
陽澄湖
陽澄湖在哪里 大閘蟹哪家好
陽澄湖不但水美，而且四季分明，美食美景樣樣不缺。上有天堂、下有蘇杭。美麗的陽澄湖就坐落于蘇州地界，詳細(xì)地址：蘇州的東北面。
春夏秋冬，最喜歡的是秋天。...
陽澄湖不但水美，而且四季分明，美食美景樣樣不缺。上有天堂、下有蘇杭。美麗的陽澄湖就坐落于蘇州地界，詳細(xì)地址：蘇州的東北面。
春夏秋冬，最喜歡的是秋天。都說金秋雅趣多，桂花香滿城，銀杏葉漸黃。對酒品蟹賞菊黃，自古以來文人騷客都喜歡“掰蟹腳，拆蟹斗，蘸香醋，品美酒”。如果這個時候不吃上點(diǎn)大閘蟹都對不起自己民族的文化情懷。
我們中華名族已有近5000多年的吃蟹歷史。陽澄湖大閘蟹一直都被冠以“蟹中之王” 的美稱， “橫行”餐桌，魅力難擋。但是產(chǎn)量有限，一年也就2000多噸。而整個市場上號稱陽澄湖大閘蟹的卻有50萬噸。要吃到正宗的陽澄湖大閘蟹，去陽澄湖當(dāng)?shù)爻允亲罘判牡摹?/span>
宋代大文豪蘇東坡不僅發(fā)出“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”的感嘆。近代國學(xué)大師章太炎和夫人湯國梨寓居蘇州時，當(dāng)食到陽澄湖清水大閘蟹時，喜吟：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州。”可見從古至今品蟹已成為中國飲食文化中不可或缺的一道獨(dú)特的美食。
眼下正值中秋蟹肥之時。鮮嫩肥美、回味無窮的陽澄湖大閘蟹足以引起無數(shù)人的食欲。每年這個時候大量食客都會想到陽澄湖—品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹。不止是古人喜歡品蟹，現(xiàn)代人對大閘蟹的熱愛也絲毫不亞于古人。陽澄湖蓮花島顧記蟹莊掌柜告訴我們，正宗的陽澄湖蟹還分幾等，出自陽澄湖蓮花島周邊水域的大閘蟹為上等陽澄湖大閘蟹。俗話說“水不在深，有龍側(cè)靈”自從陽澄湖大閘蟹出名以后，蓮花島的百姓就翻身了，每年來的游客不計其數(shù)。
顧記蟹莊老顧告訴我們?yōu)楹紊徎◢u的大閘蟹好。相比于中湖和西湖陽澄湖東湖水域較淺，約2米左右，光照充分，再加上水底淤泥少、土質(zhì)硬，最適宜大閘蟹生長。另外，大閘蟹最愛吃的螺螄、水草也特別豐富，所以說東湖是最適合大閘蟹生長的理
“陽澄湖美，大閘蟹肥”蓮花島·現(xiàn)在則是江浙滬地區(qū)游客去吃蟹首選之地。蓮花島顧記蟹莊位于陽澄湖蓮花島上，老顧是土生土長的陽澄湖人，在陽澄湖養(yǎng)蟹已經(jīng)20多年了，是陽澄湖最早一批承包圍網(wǎng)養(yǎng)殖大閘蟹的漁民，養(yǎng)了半輩子蟹的他經(jīng)驗豐富，養(yǎng)出的大閘蟹個頭大、膏肥黃滿口感好。
顧記蟹莊的大閘蟹都是選用長江水系天然蟹苗培育，養(yǎng)殖采用“靠湖吃湖”的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，主要投放小魚、螺絲和玉米、葷素搭配的環(huán)保健康喂養(yǎng)，加上陽澄湖的優(yōu)良水質(zhì)、良好生態(tài)環(huán)境，所以顧記蟹莊出產(chǎn)的大閘蟹肉質(zhì)更細(xì)嫩,味道更鮮美，是大閘蟹理想的水晶宮。
陽澄湖蓮花島不但陽澄湖大閘蟹蜚聲海內(nèi)外。島上風(fēng)景相當(dāng)不錯參考下島圖，主要景點(diǎn)位于憶園，建議第一次可以選擇乘電瓶車前往，從最北邊的碼頭大約10分鐘后到達(dá)億園，島上的路不寬，大約可容納兩輛電瓶車并排開，一路上也可以大致認(rèn)下路，并欣賞沿途風(fēng)景。
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