陽澄湖大閘蟹長相有點怪，所以變得有的朋友不敢吃，其實吃過的朋友就知道其中美味，不是一般食物所能比的。下面談?wù)勥@個怪物的吃法，網(wǎng)上有的文章說的吃法神乎奇乎，其實個人覺得不必如此，簡單就會變得好快樂。

1、把螃蟹沖洗干凈，將大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部清洗干凈，打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

2、蒸大閘蟹的時候，要注意螃蟹蓋朝下放到盤子里，以免蟹黃流出造成浪費。蒸鍋上氣后大約15分鐘即可蒸熟 。

3 、吃的時候：首先直接將蟹掩（即蟹肚 臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋，先吃蟹蓋的蟹黃， 不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃。

4 、其次吃蟹身，去掉蟹嘴、蟹肺和蟹心部分 ，把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

5 、然后吃蟹肉，直接把蟹搬開，里面很多肉 。

6、吃完陽澄湖大閘蟹后最好用牙膏或洗潔精洗手，因為這玩意腥味是很重的。