簡(jiǎn)介

陽澄湖蓮花島顧記大閘蟹位于風(fēng)景秀麗，出產(chǎn)馳名中外的陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)地蘇州陽澄湖蓮花島，島上居民捕魚養(yǎng)蟹為業(yè)，年復(fù)一年，辛勤勞作，經(jīng)營著家門口的這片水域--陽澄湖。

陽澄湖蓮花島

關(guān)于蓮花島：陽澄湖蓮花島，陽澄湖中有個(gè)蓮花島，去過該島的人都有同一種感受：世外桃源。盡管島上村民進(jìn)出都要坐船，但來往的客人還是絡(luò)繹不絕，每年到蟹季每天都有上萬的游客前來品蟹，蓮花島自從有了大閘蟹，再也沒有過寂寞和閉塞的感覺。島上現(xiàn)在居住著三百多戶人家，全部以養(yǎng)大閘蟹為生。蓮花島三面環(huán)水，分別被陽澄湖東，南，西三湖環(huán)繞，背靠蘇州北繞城高速，確切的說應(yīng)為半島，地理位置得天獨(dú)厚。

“沒有到過蓮花島，就沒有來過陽澄湖！”。是來到陽澄湖的人說的一句常話。蓮花島位于陽澄湖中央靠北，是陽澄湖面佩戴的一顆翠綠的綠寶石項(xiàng)鏈，是陶淵明文中的現(xiàn)代世外桃源。陽澄湖蓮花島是餐飲、娛樂、會(huì)務(wù)、休閑為一體的休閑度假勝地，島上有老字號(hào)的船餐、蟹莊，如：蓮花島顧記。是品蟹的理想之地，每年秋季更是吸引大量江浙滬的食客前來品蟹。

生態(tài)環(huán)境

陽澄湖蟹，歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓 ，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長(zhǎng)最理想的水晶宮。所以，陽澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，大大的與眾不同。

形態(tài)有四大特征:一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；二是白肚， 貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點(diǎn)；三是黃毛，蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)實(shí)有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。肉質(zhì)肥嫩鮮美，食過后再食其它再好的佳肴名菜，都會(huì)索然無味。就在離開陽澄湖數(shù)公里的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質(zhì)遠(yuǎn)不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區(qū)的螃蟹，更是大為遜色了。

蓮花島村碼頭

陽澄湖北碼頭位于蘇州北繞城高速處的陽澄湖北收費(fèi)站出口出五百米遠(yuǎn)，很是方便。9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。看到當(dāng)下餐飲企業(yè)對(duì)蟹的做法也越來越多，越來越精致。其一是蒸蟹，這也是最普遍的做法，最好的吃法。挑選個(gè)大、力強(qiáng)的陽澄湖大閘蟹洗凈，用繩把大閘蟹扎緊，入鍋隔水蒸熟，也可以放在水里煮熟。下鍋時(shí)放一些生姜、紫蘇、黃酒、食鹽，可以避寒去腥。食用時(shí)配上醬汁和黃酒，既能調(diào)味驅(qū)腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。其二是蟹釀橙做法，先用熟透且?guī)в袃善~子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁，把大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。吃時(shí)蘸醋、鹽，滋味清香。還有咖喱蟹、閘蟹帝皇翅、閘蟹煲仔飯、閘蟹鍋燒拉面等多種做法，讓食客食指大動(dòng)、驚嘆不已。

蓮花島農(nóng)家樂

蓮花島除了養(yǎng)殖聞名海內(nèi)外的陽澄湖清水大閘蟹，同時(shí)也有及時(shí)嘗鮮的農(nóng)家樂，其中最為代表的如：蓮花島顧記。當(dāng)?shù)匦非f承接各方懂得品蟹的朋友，提供上等的陽澄湖清水大閘蟹、當(dāng)?shù)鼐G色無公害湖鮮、特產(chǎn)等，是朋友聚餐、家庭自駕游、宴請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)的理想去處。借助新建的蓮花島碼頭和“水上巴士”，還開出了旅游直通車——蓮花島品蟹一日游，受到了江浙滬地區(qū)城市人們的青睞。