來(lái)過蘇州多次，第一次在金秋時(shí)節(jié)抵達(dá)。繞過了熙熙攘攘的城市，錯(cuò)開了人潮洶涌的景點(diǎn)，在陽(yáng)澄湖畔停歇下來(lái)。

關(guān)于陽(yáng)澄湖的全部印象，幾乎都被大閘蟹填滿。而每一年當(dāng)中，逢夏末初秋，氣溫里的灼熱漸漸退卻，便是開始盤算著何時(shí)買一批大閘蟹回家來(lái)，認(rèn)真的品一品這金秋里最鮮美的味道。

每一年的大閘蟹，總是未見其身早聞其聲，尤其是網(wǎng)購(gòu)與物流發(fā)達(dá)之后，似乎，沒有吃幾頓肉肥膏黃的蟹肉，整個(gè)秋冬都是黯淡的。
一早，打聽好開湖捕蟹的日子。提早一日抵達(dá)，本想著稍作休整，用最飽滿的姿態(tài)迎接第一簍蟹的樣子。卻不曾想，在這個(gè)寧?kù)o的午后，邂逅了許久不曾遇見的風(fēng)景。
正式開捕節(jié)前的農(nóng)家，安安靜靜的。人們?nèi)齼蓛傻拈e坐在房屋面前，嘮著家常，打量著路過的我們。

這樣子靜謐的鄉(xiāng)村生活，許久不見。好像回到孩提時(shí)候，那時(shí)的城市還有許多鄉(xiāng)野，拎上一只小桶，挽起褲腿兒，便可以在田間玩耍整個(gè)下午。即使身上沾滿了泥巴，大人們也不會(huì)責(zé)怪，只是關(guān)心小桶內(nèi)收獲了多少戰(zhàn)利品。

遠(yuǎn)離城市，遠(yuǎn)離喧囂，到鄉(xiāng)野中去，聞著稻田的清香，和向日葵一起迎著夕陽(yáng)奔跑。遇見溫暖的幸福，遇見心中的那個(gè)孩子。這樣的時(shí)光，再長(zhǎng)也不過是白駒過隙，叫人懷念著。

觀日落最好的地方，是一片叫做“美人腿”的地方。土地蜿蜿蜒蜒的與水面交纏，若從空中看去，好像女子的整條腿，從足尖至腿根，十分形象。

黃昏時(shí)分的陽(yáng)澄湖，靜美如畫。前方蘆葦婆娑，遠(yuǎn)處高樓隱約。而我，只是羨慕這只夕陽(yáng)下的狗，縱使世間光影變幻萬(wàn)千，依然靜看風(fēng)景。

早起，踏著晨曦的光，向著陽(yáng)澄湖出發(fā)。抵達(dá)時(shí)，已是熙熙攘攘，人聲鼎沸。人們從全國(guó)各地趕來(lái)，只為與數(shù)萬(wàn)人一起，親自見證2016年第一簍蟹出湖的激動(dòng)人心。

碼頭，早已是一派熱烈的氣氛。人們穿梭往來(lái)，臉上寫滿了期待。游船，快艇，漁船，都在整裝待發(fā)。

與等待開捕的漁民們一起守候的，是數(shù)十輛待命的物流運(yùn)輸車。

每至金秋，陽(yáng)澄湖大閘蟹，總是最能牽動(dòng)味蕾的那個(gè)滋味，縱使遠(yuǎn)在千里之外，也抵達(dá)不了人們對(duì)于至鮮美味的期待。每一年，都會(huì)給自己和家人買上幾只，往往第二日便能抵達(dá)，開箱便是迫不及待上鍋。

第一次，在現(xiàn)場(chǎng)感受到了電商強(qiáng)大的力量。

開湖捕蟹，在湖心的蓮花島。快艇上島，十余分鐘，正好身在其中，看了看陽(yáng)澄湖的模樣。
蓮花島，因形似一朵盛開的蓮花而得名。“不登蓮花島，不算來(lái)過陽(yáng)澄湖”，足以見在陽(yáng)澄湖的人民心中，蓮花島是何等重要。島上只有人走的路，沒有汽車等交通工具。漁民的出行，均靠船只。如今的蓮花島上，僅有200來(lái)戶原住居民，繼續(xù)著陽(yáng)澄湖大閘蟹的傳奇。

一整片綠油油的田野，因?yàn)椴煌痉N的顏色，呈現(xiàn)出了豐富的圖案。站在木樓，眺望著遠(yuǎn)方，湖水隱隱綽綽，只聽見風(fēng)的聲音。

有來(lái)自全國(guó)的電視臺(tái)、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)媒體，也有熱愛大閘蟹的老饕食客。所有人，都在耐心的等待，等待著一聲令下，金黃色的大閘蟹拉出水面的瞬間。

11點(diǎn)，待隆重的儀式與抽獎(jiǎng)活動(dòng)結(jié)束之后，終于登船出湖。因?yàn)槿藬?shù)太多，船只有限，我們一行六人，也只分得三張可以登船的媒體證。而我，便是其中一位幸運(yùn)的姑娘，跟隨著數(shù)不盡的鏡頭，帶著期望一路向前。

陽(yáng)澄湖，因大閘蟹而聞名。湖中產(chǎn)的清水蟹，歷來(lái)被稱為蟹中之冠。這與陽(yáng)澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂 ，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長(zhǎng)最理想的場(chǎng)地。

我們的大船，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的停在蟹網(wǎng)之外，避免驚擾水下的捕撈。第一簍蟹，終于在萬(wàn)眾期待中拉出了水面，呼聲一片。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，數(shù)十只肥碩健壯的大閘蟹，在簍中張牙舞爪，漁民的臉上是止不住的欣喜。而此刻的我，只是期待快快回返。迫不及待的想要吃上這剛出湖的第一簍蟹，該是何等的鮮美。

跟隨者漁船回到蓮花島上，迫不及待的來(lái)看看期待已久的大閘蟹。準(zhǔn)備跟著漁民，學(xué)習(xí)了下辯證大閘蟹的一些小訣竅。

大閘蟹又名金爪蟹，蟹身不沾泥，又稱清水大閘蟹，體大膘肥，肉質(zhì)膏膩，青殼白肚，金爪黃毛。太湖周邊的水域，皆有養(yǎng)殖大閘蟹，但唯獨(dú)陽(yáng)澄湖的水質(zhì)最好，品質(zhì)最佳，價(jià)格自然也是最高的。

會(huì)場(chǎng)，布置好了品蟹的宴席。剛出湖的蟹，直接上大蒸鍋蒸熟，便可食用。

桌面上備好了品蟹必備的香醋、花雕酒，還有專業(yè)食蟹的工具——蟹八件。吃完蟹，用菊花水泡泡手，可以去除腥氣。

談笑間，熱氣騰騰的大閘蟹上桌。一揭開蓋，鮮紅嬌艷的色澤便從白色的霧氣的沖去，吸引了所有人的目光。

江南人，講究精巧，就算食蟹，也是吃出了優(yōu)雅的滋味。一只通體發(fā)紅毛色金黃的大閘蟹熱氣騰騰的放在面前，手邊是備好的蟹八件。別小看這套小小的工具，能否優(yōu)雅的吃完一只大閘蟹，就全靠它了。

在陽(yáng)澄湖顧記蟹莊老板指導(dǎo)下，開蟹殼，吃蟹黃，拆蟹肉，最難處理的蟹腳與蟹鰲也能夠輕松剪開。完成所有步驟后，用小勺澆上姜絲醋汁，便可以品味大閘蟹的鮮美。

蟹肉性寒，除卻醋汁中的姜絲，不妨小酌幾口江南獨(dú)有的黃酒。酒香的余味在唇齒間纏繞，蟹肉鮮甜的味似乎又回來(lái)。待滿足的吃完最后一塊蟹肉，按照之前吃蟹的反步驟放回盤中，又一只完整的大閘蟹呈現(xiàn)在眼前。

服務(wù)生貼心的送上一杯黑糖姜茶，濃郁香甜下肚，淡淡地辛辣感正好中和了胃里的寒涼。