現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹可謂人盡皆知，可誰又知道現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹分陽澄湖湖蟹和陽澄湖塘蟹之別呢？

下面我來詳細(xì)介紹一下陽澄湖湖蟹和塘蟹之間的關(guān)系和區(qū)別。

一）陽澄湖湖蟹的養(yǎng)殖方法

湖蟹，是在陽澄湖指定區(qū)域以圍網(wǎng)圈養(yǎng)，從2月份放蟹苗開始計算到起捕，稱為湖蟹。

二）陽澄湖塘蟹的養(yǎng)殖方法

塘蟹，是在陽澄湖區(qū)域內(nèi)開辟出來的蟹塘，采用陽澄湖水養(yǎng)殖的大閘蟹，稱為陽澄湖塘蟹。

三）湖蟹與塘蟹的比較

在同一片天空下，同一塊土地上，喝的一樣的水，呼吸著相同的空氣，但湖蟹因水質(zhì)更為清新，有天然的餌料，所以肉質(zhì)會相對更好些。

1）蟹苗:統(tǒng)一由塘蟹培育蟹苗，蟹苗都是一樣的。

2）喂養(yǎng):都是以螺螄、小魚、玉米等作為食物

3）水質(zhì):湖蟹是直接在陽澄湖中長大的大閘蟹，此陽澄湖的水稱活水，塘蟹是抽陽澄湖水進入蟹塘中，這樣解釋是不是比較明了。

4）土質(zhì):陽澄湖湖底土質(zhì)為沙土層，干凈硬朗，適合大閘蟹生長，塘蟹養(yǎng)殖的蟹塘，每年1月份蟹塘放水抽干，把蟹塘塘底一年的淤泥去除，查找蟹塘的漏洞進行維修保養(yǎng)，用石灰消殺塘底，保證來年螃蟹的生長。所以這樣處理的土質(zhì)，養(yǎng)出的大閘蟹也是非常的棒。

5）水草）行內(nèi)有句話：要想螃蟹好，首先種好草。2月份種植水草，而且每年都要種植。因為水草可以為大閘蟹換殼提供保護。在夏天最熱水草最旺盛的時候要進行除草，保證水中的生態(tài)平衡。

6）質(zhì)量:螃蟹成熟后進行捕撈并且一個一個親手挑選分規(guī)格型號，保證螃蟹上市的質(zhì)量。

7）管理：湖蟹因生長在活水中，所以不用太多管理，只要定時投喂餌料，檢查圍網(wǎng)防逃即可，塘蟹就不同，要注重定時檢查水質(zhì)，其他預(yù)防與湖蟹管理一樣。

8）陽澄湖大閘蟹協(xié)會頒發(fā)了陽澄湖大閘蟹的證書和蟹戒，信息有所區(qū)別。