秋風(fēng)習(xí)習(xí)，醉人心懷，勞碌了一年，誰不想從中尋找出自己的樂趣。這個(gè)秋季，涼爽之中更不乏微寒之意，但這依然阻擋不了人們對于美食的熱情追求，讓人無不垂涎三尺的肥美大閘蟹燃起秋天美食的熱潮，說到大閘蟹，那么就不得不提那一汪陽澄湖水。陽澄湖盛產(chǎn)七十種淡水產(chǎn)品，白魚、鰱魚、清水蝦、大閘蟹為"湖中六寶"，其中素有"蟹中之王"美稱的陽澄湖清水大閘蟹更是馳名中外。鮮嫩肥美的蟹肉，飄香四溢的蟹黃無不讓人嘖嘖稱贊，吃過一次，便忘不了！

      千里迢迢來到美食、美景為一體的陽澄湖，面對撲朔迷離的大閘蟹市場，消費(fèi)者如何辨別真假陽澄湖大閘蟹，是否又能品嘗到正宗的特色大閘蟹呢？說起鑒別大閘蟹，您不妨來到陽澄湖蓮花島顧記蟹莊，小顧養(yǎng)蟹多年，自然會(huì)給您解釋的頭頭有序。“青背、白肚、金爪、黃毛，這是陽澄湖大閘蟹四個(gè)最大的特征，因?yàn)殛柍魏啄嗤凛^硬，今年的氣候又適合水草生長，大閘蟹在水底活動(dòng)時(shí)，外殼經(jīng)常于堅(jiān)硬的泥土和茂盛的水草摩擦，這四大特征越發(fā)明顯。當(dāng)蟹殼色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí)；肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿；螃蟹足爪結(jié)實(shí)、“腳毛”叢生，一般都膘足老健；另外，在挑選時(shí)可以將蟹翻轉(zhuǎn)身來，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說明活力強(qiáng)，螃蟹反應(yīng)敏捷，或者會(huì)“口噴白泡”者，都是夠生猛和新鮮的。

      陽澄湖蓮花島擁有陽澄湖養(yǎng)殖大閘蟹三分之一的水面，是陽澄湖大閘蟹的首快招牌，從蟹苗到水質(zhì)監(jiān)管環(huán)節(jié)就嚴(yán)格把關(guān)，來保證大閘蟹的質(zhì)量，降低銷售大閘蟹的中間成本，讓消費(fèi)者不花冤枉錢就能品嘗到貨真價(jià)實(shí)、新鮮美味的正宗陽澄湖大閘蟹。除了自有基地大閘蟹有保證之外，和大閘蟹的嚴(yán)格挑選，層層把關(guān)是分不開的。

      “不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。章太炎的夫人湯國梨在蘇州時(shí)給大閘蟹這道美食留下的后話。“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。多肉更憐卿八足，助青誰勸我干觴。對斯佳品酬佳節(jié)，桂拂清風(fēng)菊帶霜。”江南小鎮(zhèn)中，坐看流水潺潺，品味美無比的陽澄湖大閘蟹，絕對是一個(gè)多重享受！來到了久負(fù)盛名的陽澄湖，怎能錯(cuò)過如此的享受？

      陽澄湖蓮花島今年又評為“中國最美綠色生態(tài)旅游鄉(xiāng)村”，在這舒適的季節(jié)，帶著友人來到陽澄湖顧記蟹莊品嘗一回真正的陽澄湖大閘蟹，樂哉！！！