秋天來了，大自然給予的卓多美味，在這個時節(jié)競相登場，大閘蟹也不例外，鮮香蟹味刺激著每個食客的味蕾。任何美味都非一朝一夕可以成就，要么需要紛繁復雜的烹飪，要么需要對于食材的耐心等候，大閘蟹屬于后者。

    春蟹秋食，經(jīng)過漫長的時日來到我們嘴邊的美味，而忽視從春季投苗，然后經(jīng)過七個月漫長生長的過程。正是因為忽視，缺乏了解，才讓謠言有了滋生的空間。對于陽澄湖大閘蟹的喂養(yǎng)，謠言更是不絕于耳。從謠傳喂養(yǎng)用避孕藥等等，千奇百怪，甚至荒誕。

   陽澄湖，保留了水淺、草多、礦物質(zhì)豐富的優(yōu)越環(huán)境，使之成為大閘蟹黃金產(chǎn)地。清晨的陽澄湖，被輕薄的水汽籠罩。陽澄湖擁有優(yōu)越的自然環(huán)境，從中受益的不僅是大閘蟹。還有年復一年守候在陽澄湖邊的漁民。

    時過境遷，大閘蟹的生長環(huán)境也在發(fā)生著改變。由于大閘蟹洄游水路被阻斷，野生蟹已經(jīng)基本絕跡。取而代之的是現(xiàn)代科學化的圍網(wǎng)養(yǎng)殖，在最大限度保留大閘蟹野性的同時，實現(xiàn)精細化的喂養(yǎng)，大閘蟹的品質(zhì)得到提升。

    每天準備大閘蟹的食材，這是這里的漁民每天要做的功課。將大閘蟹的食材搬運上船，在漁船的馬達聲中，開始一天辛苦的勞作。

    玉米被稱為黃金食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素及微量元素。每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克，還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1、b2等多種營養(yǎng)成分。葷與素的搭配組合，構(gòu)成陽澄湖大閘蟹的主食。兩種食材經(jīng)過消化、吸收，加之陽澄湖水的滋養(yǎng)，一起促成了陽澄湖大閘蟹的甘醇口感和豐富營養(yǎng)。小魚是大閘蟹的又一道食材。

    每個圍網(wǎng)養(yǎng)殖場為20畝水面，像農(nóng)民的家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制一樣，這些水面就是蟹農(nóng)們的“一畝三分田”。玉米和小魚只是陽澄湖大閘蟹一種原材料之一，進入圍網(wǎng)養(yǎng)殖場后，蟹農(nóng)還需要將二者進行一定比例的混合搭配。

    一切準備妥當，換乘小船，船篙插入清澈的湖水中，喂養(yǎng)工作正式開始。陽澄湖，湖如其名，湖水透徹。湖水通透度高，帶來的是充足的光照，促進了水生物的繁殖，為大閘蟹的生長提供了豐富的天然養(yǎng)料。辛勤的勞動，終究會獲得喜人的收獲。

    位于江南一隅的這片靈秀湖泊，以及湖泊養(yǎng)育的漁民，依然延續(xù)著幾百年來固有的節(jié)奏。遵守著古老的時節(jié)——那是人與自然的約定，朝夕勞作。漁民作為歷史最為悠久的行業(yè)，保留著現(xiàn)代社會彌足珍貴的淳樸性格，恪守著人與人相處的基本準則——誠信。

       謠言，損害的不僅是群體之間的信任，更是對于被造謠者的傷害。尤其是對于蟹農(nóng)而言，那些謠言，踐踏的不僅是他們辛勤的付出，更是對他們所堅守的傳統(tǒng)價值觀的挑釁——謠言止于智者。

      任何的好東西往往都會經(jīng)歷他們所不知道的重重障礙，最終黎明來了的時候，撥開迷霧真相自然呈現(xiàn)在我們的眼前，原來陽澄湖大閘蟹吃什么長大的就這么簡單。