每到西北風(fēng)刮的時(shí)候，三五好友，或多或少都會(huì)談?wù)?a href="http://www.jxsyxl.cn/" style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none;">陽澄湖大閘蟹，如此美味在歷代文人雅客的筆下留下了許多美食佳話。

   大家都知道陽澄湖大閘蟹相較于其他大閘蟹產(chǎn)區(qū)的大閘蟹無論是質(zhì)量還是味道要好得多，所以陽澄湖大閘蟹的價(jià)格也要比普通大閘蟹高。那么為什么陽澄湖大閘蟹的質(zhì)量要好于其他大閘蟹呢?

   1.環(huán)境; 陽澄湖位于享有“上有天堂，下有蘇杭”的蘇州市境內(nèi)，位處北緯31°，東經(jīng)120 °獨(dú)特的地理之線上;大屬長(zhǎng)江三角洲區(qū)域，小屬太湖平原區(qū)。西臨太湖十余里，東距上海市約60公里，北抵長(zhǎng)江約30公里。

   陽澄湖，屬亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。水網(wǎng)密布，土地肥沃，平野稻香，碧波魚躍，蟹蝦鮮美，各種物產(chǎn)豐富。

   陽澄湖水域方圓百里，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，陽光能直射湖底，水溫得宜，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹生長(zhǎng)最理想的水域空間，因而賦予了陽澄湖大閘蟹香醇馥郁的獨(dú)特美味。

   2.技術(shù)(先進(jìn)的養(yǎng)殖工藝)：

   1)水質(zhì)監(jiān)測(cè)

  不間斷對(duì)養(yǎng)殖水體的溶氧、COD、氨氮、PH、溫度理化各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，保證水質(zhì)不受任何污染。

   2)水質(zhì)動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)更新

技管人員隨時(shí)掌握水質(zhì)動(dòng)態(tài)，及時(shí)采取針對(duì)性治理措施。

   3)水土定期抽樣分析

定期對(duì)水質(zhì)和土壤進(jìn)行抽樣，送至南京大學(xué)、上海海洋大學(xué)、江蘇省理化測(cè)試中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行分析，得出常年的水土平均值，保證水土穩(wěn)定。

   4)階段性培育精養(yǎng)

嚴(yán)格按照大閘蟹生長(zhǎng)特點(diǎn)，從蟹苗至成蟹進(jìn)行階段性精心培育，確保體質(zhì)健壯、無病無傷，充滿活力。

   5)堅(jiān)持綠色養(yǎng)殖

   嚴(yán)格按照國家綠色食品出口標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，堅(jiān)持以陽澄湖中天然水草、蝦螺等植物性、動(dòng)物性天然飼料為主，輔以適量的河蟹環(huán)保飼料，保證陽澄湖大閘蟹的純天然特性。

   陽澄湖大閘蟹在這天時(shí)地理的環(huán)境下，自然會(huì)有高出一籌的鮮美而技?jí)喝盒邸?/font>