陽澄湖大閘蟹防偽措施

隨著近幾年綠色食品受到廣大愛好美食的者的追捧，陽澄湖大閘蟹也同樣受到越來越多的人的追捧，價格也水漲船高，所以每年假冒陽澄湖大閘蟹的事情非常的多，那么今天我們就來聊聊陽澄湖大閘蟹是如何來做好防偽的。

1.陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣戒指

每年蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會都會重新制作最新的陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣和戒指,以這種方法來控制假冒陽澄湖大閘蟹的泛濫，而且都是在每年陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)的前一天的晚上才向蟹農(nóng)發(fā)放。所以在每年開捕節(jié)之前出售的陽澄湖大閘蟹及沒有陽澄湖大閘蟹防偽戒指的大閘蟹都是假冒的陽澄湖大閘蟹。不過不代表蟹農(nóng)出售的陽澄湖大閘蟹是假的。因有的蟹農(nóng)會提前捕撈一部分，也好賣個好價錢。

2.陽澄湖大閘蟹防偽漏洞

雖然蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會力求保證市場上沒有假冒的陽澄湖大閘蟹，但是效果不是很明顯。傳說中的“洗澡蟹”及蟹農(nóng)出售戒指，雖然能在一定程度上扼制假冒陽澄湖大閘蟹的泛濫，但是在利益的驅(qū)使下總有那么一些人出來擾亂市場，這些都導致市場上假冒陽澄湖大閘蟹帶來的糾紛和困擾。

3.怎么才能買到正宗的陽澄湖大閘蟹

雖然陽澄湖大閘蟹假冒的很多，但是正宗的陽澄湖大閘蟹還是有的，一般在正規(guī)的陽澄湖大閘蟹專買店、陽澄湖養(yǎng)殖戶、蟹農(nóng)家買的陽澄湖大閘蟹都是正宗的，因為這些商家都在陽澄湖有自己的或者承包的陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖場，所以他們從源頭可以保證陽澄湖大閘蟹的正宗。

陽澄湖大閘蟹假冒不斷，所以正宗的陽澄湖大閘蟹才更加彌足珍貴，價格也更高。所以，正宗陽澄湖大閘蟹的高價也是可以理解的。