陽澄湖蓮花島地處蘇州的東北部，背靠蘇州的北大門--蘇州北繞城高速，交通相當(dāng)方便，今天就來說說陽澄湖大閘蟹在陽澄湖底怎么過炎炎夏日。它感覺怎么樣。

   陽澄湖平均湖水深度在2米左右，夏天太陽能照射到水中1.5米至1.8米的地方，一旦天氣太熱，大閘蟹就會躲到湖的最底部，特別是天氣連續(xù)在30℃以上，大閘蟹也會沒有‘胃口’，它們的生長也會受到一定影響。 ”

   近一個月的酷暑是否會影響大閘蟹生長？“蟹將”們大熱天是長得快了還是長得慢了？今年秋天上海人吃大閘蟹會受怎樣的影響？其實從圍網(wǎng)里出樣的大閘蟹來看，個頭普遍已經(jīng)不小了。不過根據(jù)蟹農(nóng)的經(jīng)驗，對大閘蟹生長來說，雖不會受到酷熱太多影響，但也不是天氣越熱越好，它們最怕的就是忽冷忽熱的“過山車”天氣。

   其實各種水產(chǎn)最怕“過山車”天氣。

   大閘蟹怕熱嗎？其實它們也怕。這段時間蘇州、昆山天氣和上海差不多，也是連續(xù)高溫，昨天的最高氣溫也在38、39℃左右。大閘蟹們就整體躲在2-3米深的水底或水草中“避暑”。雖然陽澄湖區(qū)溫度也很高，但是其實水底的溫度也就15℃左右，大閘蟹在這個天然空調(diào)房里其實是不會受到陽光直射影響的。

   從打樣的情況來看，這幾天雖然天氣熱，但大閘蟹的“胃口”依然很好。“我們給螃蟹一天喂食兩次，早上五六點一次，晚上八點左右一次。”“食譜”包括咸魚、小魚蝦、水草、螺螄等等，蛋白質(zhì)含量很高。“它們不用爬上來吃食，只要待在水底等著，食料會沉到水底的。目前陽澄湖大閘蟹已經(jīng)脫了20多次殼，整體已經(jīng)長到七、八成熟。

   但大閘蟹也不是不懼風(fēng)雨，“一冷一熱，容易出毛病。”特別是初春氣溫起伏劇烈，幾天溫度上下十幾攝氏度這樣的“過山車天”，蟹苗容易死亡。而盛夏季節(jié)螃蟹已經(jīng)比較壯實了，除非發(fā)生洪水、臺風(fēng)等天災(zāi)，一般問題不大。


   水底進食“防曬”


   陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍介紹，陽澄湖平均湖水深度在2米左右，夏天太陽能照射到水中1.5米至1.8米的地方，一旦天氣太熱，大閘蟹就會躲到湖的最底部，“特別是天氣連續(xù)在30℃以上，大閘蟹也會沒有‘胃口’，它們的生長也會受到一定影響。”高溫天氣里，塘蟹受的影響會比湖蟹大，因此近期，陽澄湖的蟹農(nóng)們都在加深池塘的水深。

   不過，楊維龍表示，由于離中秋節(jié)大閘蟹上市還有一個多月時間，目前尚不能預(yù)測持續(xù)的高溫是否會對今年大閘蟹產(chǎn)量造成影響。但他透露，今年蘇州市政府投資46億用于治理陽澄湖水質(zhì)，并關(guān)閉了周邊區(qū)域會對湖水造成環(huán)境污染的相關(guān)廠礦，大閘蟹喜歡吃的水草、螺螄和魚蝦也明顯增多，使得生長環(huán)境進一步改善，有利于大閘蟹生長。

   蓮花島蟹莊 : http://www.jxsyxl.cn