大閘蟹的美味聞名天下，鮮蓋百味。有人問：是誰最早吃到這個(gè)鮮頭，成為天下第一食蟹人？巴城鎮(zhèn)流傳下來一則歲月悠遠(yuǎn)的民間傳說，可以給你一個(gè)答復(fù)。 
　　
相傳幾千年前，人類的祖先已經(jīng)在江南這塊陸地上耕種，從事捕撈水產(chǎn)和農(nóng)墾耕作，一代又一代含辛茹苦地創(chuàng)建出一個(gè)美麗富饒的魚米之鄉(xiāng)。有時(shí)雖然豐收在望，可是，江湖河泊里卻冒出了許多愛朝亮光爬行的甲殼蟲，雙螯八足，形狀兇惡可闖進(jìn)稻田吃食稻谷，還用那對大螯傷人。先民們嚇?biāo)啡缁⒗牵Q這種蟲為夾人蟲，不等太陽落山，就早早關(guān)上大門。　
　
后來，大禹到江南治水，派壯士巴解到水陸交錯(cuò)的陽澄湖區(qū)域督工，帶領(lǐng)民工開挖河道。入夜，工棚口剛點(diǎn)起火堆，誰知火光引來了黑壓壓的一大片夾人蟲，一只只口吐泡沫象潮水般涌來。大家要緊出來抵擋，工地上激起了一場人蟲大戰(zhàn)。
夾人蟲的侵?jǐn)_，嚴(yán)重妨礙著開河工程。巴解尋思良久，想出了一個(gè)辦法，叫民工筑座土城，并在城邊掘條很深的圍溝，待等天晚城上升起火堆，圍溝里灌進(jìn)沸騰的開水。夾人蟲席卷過來，就此紛紛跌入沸水溝里燙死。

燙死的夾人蟲渾身通紅，堆積如山，發(fā)出一股引人開胃的鮮美香味。巴解聞著后，好奇地取過一只細(xì)看，把甲殼掰開來，一聞香味更濃。他想：味道噴香撲鼻，肉不知能不能吃？便大著膽子咬了一口。誰知牙齒輕輕嚼動(dòng)，嘴里覺味道鮮透，比什么東西都好吃。巴解越吃越香，一下把一只夾人蟲嚼到肚里，接連又吃一只。大家見他吃得津津有味，膽子大的民工也跟著吃起來，味道香極了！于是，民工們都隨手俯撿而食，把一大堆夾人蟲全都消滅了。當(dāng)?shù)氐陌傩斋@悉后，也就紛紛捉拿夾人蟲吃，又很快傳遍四面八方。從此，先民們都不怕夾人蟲了，被人畏如猛獸的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，把他當(dāng)成勇士崇敬，用解字下面加個(gè)蟲字，稱夾人蟲為蟹，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。巴城就是為了紀(jì)念巴解而名的。后來的人們就給這個(gè)蟲子取了個(gè)美麗動(dòng)聽的名字-蘇州陽澄湖大閘蟹。