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陽澄湖抓大閘蟹
陽澄湖
美食配美酒
陽澄湖大閘蟹被譽為“蟹中之冠”，蓮花島大閘蟹又是冠中之冠。自古關(guān)于陽澄湖大閘蟹吃法便有很多種，今天我們就來介紹下黃酒配大閘蟹。
大閘蟹與美酒之間的搭配成為...
陽澄湖大閘蟹被譽為“蟹中之冠”，蓮花島大閘蟹又是冠中之冠。自古關(guān)于陽澄湖大閘蟹吃法便有很多種，今天我們就來介紹下黃酒配大閘蟹。
大閘蟹與美酒之間的搭配成為陽澄湖大閘蟹消費一大亮點。蟹黃飽滿，肉質(zhì)細嫩，持蟹把酒，美食一絕。更重要的是，陽澄湖大閘蟹與黃酒的搭配是食譜上最科學(xué)的搭配。黃酒不但可以去腥，還能夠?qū)θ梭w起到保健作用。所以來的客人都喜歡點上一瓶花雕。
陽澄湖大閘蟹腥味較重，黃酒有殺菌、去腥之效，在酒中加入一點生姜。酒中所含的甜味氨基酸可以增鮮，從而使蟹的鮮腥與黃酒香甜形成自然絕配。大閘蟹屬于大寒食物，胃腸虛寒者吃了之后常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的黃酒，則可以有效減輕或消除吃蟹后的不適感覺，還可以減少患痛風(fēng)的風(fēng)險。
所謂美食配美酒，才子配佳人，勝景山河古越樓臺新型花雕黃酒中有更有營養(yǎng)和補益的成分，其中添加了枸杞、湘蓮等輔料，口感更加醇厚綿長、自然柔和，黃酒的色澤也更加清透，呈現(xiàn)明亮的琥珀色，與肥美的蟹肉對比強烈，酒醇蟹香，難道還有哪種美味可以比得上這個的嗎？
黃酒與陽澄湖大閘蟹是絕配，那又是另一種風(fēng)情！
哈哈哈見笑了...........
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