陽澄湖大閘蟹自從聞名以來一直受到全國各地人們的喜愛，更是成為了逢年過年迎來送往，招待客人的佳品。現(xiàn)今流行的網(wǎng)上直銷更是得到了大家的青睞，下面我們?yōu)榇蠹疑逃懸幌玛P(guān)于陽澄湖大閘蟹網(wǎng)購須知的一些情況。

      辨別蟹的死活-這是買到蟹的第一件事，也是最重要的。 
　　首先看蟹的眼睛，彈在外面的，用手碰一下有反應(yīng)的就是活的或者用手扒一下蟹的小爪子，有反應(yīng)的也是活的。也可以把綁好的蟹直接放入水中，看有沒有吐泡泡，能吐泡泡的就是活的。若無反應(yīng)，可以把蟹的繩子解開，用水沖一下，看蟹是否有反應(yīng)，如仍無反應(yīng)即為死蟹。 


　　怎樣清洗大閘蟹 大閘蟹的清洗 
　　1.把蟹放在水里，讓它把肚子里的臟東西吐出來。 
　　2.用牙刷細(xì)心的刷干凈,腳的關(guān)節(jié)和大鉗子處很容易藏泥沙，還有肚子下面，都要清洗干凈，不然會影響口味。 
　　3.用清水再過慮三次就可以。 

　　大閘蟹如何保存 
　　如果您買了大閘蟹，一時吃不完，或者要過一段時間再嘗，那么您得注意保存。把捆綁好（保證大閘蟹肉的結(jié)實）的大閘蟹放在冰箱的保鮮室內(nèi)，溫度控制在3-6攝氏度左右，擰干的濕毛巾蓋住。一般3-5 天蟹不會死，不可放入水中養(yǎng)，死水缺氧（必死） 

　　大閘蟹運輸途中的水分損耗 
　　螃蟹是水產(chǎn)品，在長時間的運輸途中大閘蟹會吐掉肚中水份，俗稱吐泡泡。到買家手中會有5%~7%左右的份量損耗，雄蟹失的份量比雌的厲害, 原因是雄的大鰲上的毛多，干放后會干掉水分，所以份量會有所減輕。 

　　
　　購買陽澄湖大閘蟹該注意的也遠(yuǎn)不止這些情況，不清楚的可以直接聯(lián)系我們。