傳說總歸是傳說。但是蟹八件 ” 作為精致生活的象征。吃法上有了講究，卻讓人確信無疑。一只平平常常的大閘蟹。自然身價百倍。

“ 蟹八件 ” 對付一只煮熟了螃蟹。想想實在有意思。不過，這與其說是弱肉強食，還不如說是體現(xiàn)了蟹文化的優(yōu)雅和精致。

陽澄湖大閘蟹的美味。菊花正在秋風(fēng)里盛開。月下臨風(fēng)，歷來都是毋容置疑的品蟹時節(jié)。持螯賞菊，當(dāng)然別有一番風(fēng)味。而用 “ 蟹八件 ” 品蟹，則更有韻致。

早在明代。包括錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針，江南的能工巧匠就發(fā)明了吃蟹的工具。稱之為 “ 蟹八件 ” 后來甚至發(fā)展到十二件。也有從實用價值出發(fā)，簡化成六件或四件的多是銅鑄的鎦金或鍍銀，造型美觀，精巧玲瓏。這些食蟹工具，工藝上十分考究，比如刮具有點像寶劍，匙具像是文房中的水盂，針也有扁頭和圓頭的區(qū)分。

蟹八件 ” 基本功能。連蟹爪中的一點肉屑都不會剩下。亂嚼一氣的牛吃蟹 ” 歷來是要被內(nèi)行的人們笑話的自然，顯然是讓人們把陽澄湖大閘蟹吃得干干凈凈。蟹八件 ” 使用有一個順序。當(dāng)褐紅色的螃蟹熱氣騰騰端上桌來，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下兩只大螯，用錘對準蟹殼四周輕輕敲打，以鏟打開背殼，然后分別將鉗、叉、刮、針輪番使用，或剔，或夾，或叉，或敲，分別取出金黃的蟹黃、潔白的蟹膏、鮮嫩的蟹肉。一手端起蟹殼，把這天下第一美味送入唇舌之間時，真有一種無法用語言描繪的享受。

對于那些牙齒不健全或擔(dān)心碰傷唇舌的人來說。更增添了不少情趣。所以，借助于 “ 蟹八件 ” 不只讓吃蟹成為一件很輕松的事情。老人們最喜歡這種工具的

民間傳說。一位富商的女兒出嫁。依照當(dāng)時的風(fēng)俗，清末的蘇州閶門。發(fā)妝的前一天，要把所有嫁妝用紅綢裝飾好，依此擺放在大街上，讓周圍鄰居欣賞。富商恰好也乘機炫耀一番。這天，看嫁妝的人十分熱鬧。不絕于耳的稱贊聲里，卻有一個工匠說：嫁妝九十九樣，假使再添一樣 ‘ 蟹八件 ’ 就完美了富商聽了覺得他講得有道理，當(dāng)天晚上就請這位工匠連夜打制 “ 蟹八件 ” 第二天喜日，書寫著 “ 飛黃騰達 ” 字樣的蟹八件 ” 男家被人們圍觀欣賞，引起了轟動。于是以后蘇州人嫁女兒，都喜歡把 “ 蟹八件 ” 作為嫁妝之一。