陽(yáng)澄湖大閘蟹以其鮮美、營(yíng)養(yǎng)而位列美食中的首列。也因其數(shù)量的有限，需求的旺盛，一直以來(lái)價(jià)格高居不下。

      談及大閘蟹不得不說(shuō)說(shuō)他的地理位置及文化蘊(yùn)含，全國(guó)大閘蟹都有，但唯其陽(yáng)澄湖大閘蟹榜上有名，陽(yáng)澄湖坐落于江南水鄉(xiāng)蘇州的東北面，四季分明，雨水充足，氣候更是適宜大閘蟹的生長(zhǎng)，陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)以陽(yáng)澄湖水而得其名，坐擁陽(yáng)澄湖百分之七十的水面。

     陽(yáng)澄湖大閘蟹 形態(tài)有四大特征:一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無(wú)墨色斑點(diǎn)；三是黃毛，蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)實(shí)有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。肉質(zhì)肥嫩鮮美，食過(guò)后再食其它再好的佳肴名菜，都會(huì)索然無(wú)味。就在離開(kāi)陽(yáng)澄湖數(shù)公里的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質(zhì)遠(yuǎn)不如陽(yáng)澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區(qū)的螃蟹，更是大為遜色了。

      雖然今年三公消費(fèi)抑制了大閘蟹的銷(xiāo)量，價(jià)格也比往年有所回落，但是因其獨(dú)特的美味，前赴后繼品嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹的美食客大有人在，造成陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格一直高居于其他大閘蟹首位。

      蓮花島——陽(yáng)澄湖中的特色小島

      “沒(méi)有到過(guò)蓮花島，就沒(méi)有來(lái)過(guò)陽(yáng)澄湖！”。是來(lái)到陽(yáng)澄湖的人說(shuō)的一句常話。蓮花島位于陽(yáng)澄湖中央靠北，是餐飲、娛樂(lè)、會(huì)務(wù)、休閑為一體的休閑度假勝地，陽(yáng)澄湖蓮花島還成為蘇州市旅游局安排的十大鄉(xiāng)村生態(tài)旅游景點(diǎn)之一。今又開(kāi)發(fā)為美麗村莊更為旅游增添了一道景色。
      蓮花島位于江蘇省陽(yáng)澄湖西湖、中湖、東湖中心，面積約3平方千米，形似一朵盛開(kāi)的蓮花，鑲嵌在湖中，因此得名“蓮花島”。島上住著200多戶(hù)人家，約1200多人，以養(yǎng)殖大閘蟹為業(yè)。島上只有人走的路，沒(méi)有汽車(chē)等交通工具。家家戶(hù)戶(hù)有好幾條船、小船、掛漿船、汽艇，蟹農(nóng)平時(shí)出行就用小汽艇，每個(gè)汽艇要6萬(wàn)多元呢。蘇州市政府為了保護(hù)陽(yáng)澄湖水源，蓮花島外圍用來(lái)養(yǎng)蟹的圍網(wǎng)已經(jīng)大部拆除，只留下陽(yáng)澄湖蓮花島島上原住居民在養(yǎng)蟹，繼續(xù)著陽(yáng)澄湖大閘蟹的傳奇。

      坐落于蓮花島上的漁家們自然取材以特色的陽(yáng)澄湖大閘蟹，以農(nóng)家樂(lè)的形式接待喜歡陽(yáng)澄湖大閘蟹的朋友。