家鄉(xiāng)紅燒肉，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，解饞味美。

配料：

1、生姜、紅辣椒

2、食鹽、糖、料酒、茴香、老抽、味精、食用油

3、五花肉一斤

制作步驟

1、把五花肉切成丁快，入水浸泡干凈。

2、鍋里放油，煎肉至微黃。

3、加入辣椒、茴香一起翻炒。

4、加入料酒、老抽。

5、加入開水至肉沒。

6、文火至肉爛位置，加入鹽，期間注意水位。

7、加入糖旺火至湯汁均勻。

8、按個(gè)人口味放入味精起鍋即可。

這是一道陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂的特色菜。